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Barbera d'Asti "Mund" D.O.C.G. 2018

Pianfiorito

  • Annata 2018
  • Gradazione 14,5% vol.
  • Colore rosso ciliegia acceso con riflessi fluorite
  • Vitigno Barbera 100%
  • Sinonimi Barbera
  • Temperatura di servizio 16°C
14.80 €
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Caratteristiche&Curiosità

Un uso metodico di botti grandi ed inox danno origine ad un vino di struttura, caratterizzato da una acidità tipica e tagliente; note minerali di grafite si bilanciano con una astringenza elegante e misurata, fatta di tannini smussati; se le vostre cavità nasali sono sgombre da raffreddori di stagione, potrete percepire sensazioni floreali di prunus e di melo, note fruttate di mela fresca (rossa), prugna e ciliegia che si avvicendano alle note terziare di boisé, cuoio nobile, mina di matita appena temperata, pepature varie e cenere di camino spento.

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Abbinamento

Come Totò, ho fatto il militare a Cuneo, o meglio, a S. Rocco Castagnaretta (caserma Ignazio Vian). Lì ero solito comprare del latte di Frisona locale alla piccola centrale di Riffredo. Rientrato in caserma, preparavo la Paglierina

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