Belleus I.G.T. 2019
Messnerhof
- Annata 2019
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore rosso violaceo
- Vitigno Cabernet Sauvignon 55%; Merlot 20%; Petit Verdot 8%; Tempranillo 8%; altri 9%
26.40 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Belleus invecchia per 22 mesi in barrique. In sostanza, siamo al cospetto di un Bordeaux altoatesino, complesso e variegato, con sensazioni speziate ed erbacee di pepe, peperone verde e menta piperita, conferite dal Cabernet S., che si avvicendano a piccoli frutti rossi, fragole, lamponi e ciliegie, conferiti dal Merlot. Il Petit Verdot, vitigno originario del Medoc, dà origine a sensazioni floreali/speziate e mitiga, assieme al Merlot, la forza astringente del Cabernet Sauvignon grazie ai suoi tannini vellutati. Infine, il Tempranillo conferisce ulteriore freschezza in acidità, nerbo astringenza, struttura alcolica, con sensazioni di foglia di tabacco, cuoio e spezie.
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Abbinamento
££Qui abbiamo decisamente bisogno di carni rosse o, al limite, di selvaggina da lunghe cotture.£££ Per rimanere sul semplice, si potrebbe optare per una bella costata di zebù da cuocere al sangue su brace di canfora, ginepro e quercia. Condite con sale grosso, pepe nero e mangiatela con un contorno di patate al cartoccio. Piatto semplice, mentre lo preparate potete anche fare una call di lavoro o un meeting su Zoom. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
