Boca D.O.C. 2020
Carlone Davide
- Annata 2020
- Gradazione 14% vol.
- Colore sangue di piccione, particolarmente denso e fitto con sfumature color mattone scuro
- Vitigno Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
- Sinonimi Spanna e Balsamina (Val d'Ossola)
- Temperatura di servizio 16°C
33.50 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Boca 2019 è di colore rubino acceso e brillante, con qualche sfumatura mattone. Al naso è intenso, potente, ricco. La complessità arriva dopo qualche minuto di apertura nel calice: note speziate di pepe nero si avvicendano alla viola mammola, alla melagrana ed alle more di bosco ceduo.
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Abbinamento
Disossate in solitaria un cosciotto di capriolo della Valsesia. 8 etti saranno sufficienti per quattro persone. Salate, pepate e rosolate in teglia a fuoco vivo con alloro, rosmarino, salvia, timo, tre spicchi di aglio e olio extra.
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