Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2016 Magnum (1,5 l)
Il Colle del Fante
- Annata 2016
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore rosso rubino carico tendente al nero
- Vitigno Sangiovese 100%
- Sinonimi Maglioppa
- Temperatura di servizio 17°C
- Formato Magnum (1,5 l) con box in legno
Caratteristiche&Curiosità
Il Brunello Ventolaio è sostanzialmente un concentrato di Sangiovese “vecchio stile”: in esso tipicità, pulizia, complessità e struttura ci rimandano alla tradizione e ci ricordano il motivo per cui il Brunello merita la fama di cui gode. Il vino si presenta fresco, di buona astringenza, minerale e sapido, con un corpo deciso e persistenza lunga. Al naso esprime note di amarena e prugna, che si intrecciano a profumi d’incenso e caffè torrefatto. Non mancano cuoio (pulito), accenni di tabacco e speziature di pepe nero, cannella e chiodo di garofano. Inoltre, sentori floreali di viola appassita si alternano a note balsamiche di menta piperita e ad accenni di tartufo nero.
Scopri di più...
Abbinamento
Un bel brasato di scamone oppure di fesa; ma anche spalla di cinghiale, oppure di cervo o capriolo, cotto nel Brunello. Non metteteci i chiodi di garofano, non mi piacciono. Con 2 ore e mezza di cottura ve la caverete e avrete un abbinamento sontuoso ma, soprattutto, economico.
Scopri di più...
