Colli di Salerno Cabernet Sauvignon I.G.T. 2017

Questo Cabernet è bello strutturato, complesso, piuttosto tannico; è ancora giovane e per il conseguimento del perfetto equilibrio gustativo sarà necessario attendere qualche anno. Il naso è ricco di ribes, ciliegia, viola, tutti sinonimi di buona maturazione delle uve. Col passare dei minuti emergono eucalipto, pepe nero, cuoio raffinato, tabacco e caffè tostato, con qualche accenno di vaniglia e chiodo di garofano. Persistenza lunghissima, vale la pena decantarlo (consiglio valido anche per l'Aglianico: Mila non è solita filtrare i vini prima di imbottigliarli e ciò - oltre a numerosi benefici - può determinare l'accumulo di sedimenti sul fondo della bottiglia, che potrebbero infastidire i più “fighetti”. Dipende un po' da come siete stati cresciuti).

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