Colli Trevigiani Cabernet Sauvignon Riserva "Assolo" I.G.T. 2011
La Colombera
- Annata 2011
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso carico impenetrabile
- Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
- Sinonimi Burdeos Tinto (Spagna)
- Temperatura di servizio 17°C
prezzo di listino
32.20 €
sconto 8%
29.60 €
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Caratteristiche&Curiosità
"Assolo" è un vino di corpo e bella tannicità: appare più giovane dei suoi 10 anni d'invecchiamento. Vino dalla spiccata acidità, al naso presenta sensazioni di menta, peperone (q.b.), ciliegia, cuoio, tostatura di legno piccolo con sfumature appena vanigliate e boisè, fiori di violetta e liquirizia. Un vino ancora in piena forma, ha davanti a se ancora una decina d'anni buoni.
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Abbinamento
Si può tranquillamente osare con della selvaggina a base di cervo, capriolo, cinghiale. È importante che le cotture siano lunghe e salsate, per piatti succulenti come stracotti, brasati e salmì
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