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Colli Trevigiani Merlot "Cortì" Riserva I.G.T. 2011

La Colombera

  • Annata 2011
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore rosso essonite con sfumature rosa del deserto di gesso
  • Vitigno Merlot 100%
  • Sinonimi Bordeleza Belcha (Paesi Baschi)
  • Temperatura di servizio 16°C
27.00 €
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Caratteristiche&Curiosità

Al naso è intenso e complesso: note di caffè tostato (2-furan-metantiolo), menta (Piperitone) e tartufo nero (3-solfanil-esanolo) si fondono ai sentori di cuoio, peperone verde e pepe originati da metossipirazine a bassa concentrazione. Al palato è perfetto, equilibrato, morbido, sontuoso e concentrato, direi quasi "cardinalizio"

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Abbinamento

Alcuni anni fa a Tarzo, a casa di Diego Astolfi, mangiai uno spiedo da paura: pollo nostrano, cosciotti di maialino da latte, conigli rurali della zona dei Piai. La cottura, iniziata alle 8.00 del mattino, terminò alle 13.00

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