Scarpitti Distribuzione

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Colline Novaresi Nebbiolo D.O.C. 2022

Carlone Davide

  • Annata 2022
  • Gradazione 14% vol.
  • Colore rosso classico da Nebbiolo scarico occhio di pernice
  • Vitigno Nebbiolo 100%
  • Sinonimi Spanna
  • Temperatura di servizio 16°C
19.20 €
1

Caratteristiche&Curiosità

La produzione annua si attesta sulle 10.000 bottiglie circa (12.000 per l’annata 2020), frutto di una fermentazione sulle bucce di circa 15-20 giorni, con successiva malolattica. In fase di fermentazione, la scelta cade su lieviti selezionati, esattamente come avviene per il Boca. L’affinamento avviene per ¼ in botti di rovere di slavonia da 25 hl e per il resto in acciaio. È un Nebbiolo classico, tipico, espressione del territorio e del suo complesso terroir.

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Abbinamento

Come diceva mia nonna Enrica, con il Nebbiolo dell’alto novarese non c’è niente di meglio di una gallina ruspante farcita con le sue rigaglie e cotta al forno.

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