Colline Novaresi Vespolina D.O.C. 2022
Carlone Davide
- Annata 2022
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso cinabro acceso
- Vitigno Vespolina 100%
- Sinonimi Balsamina (Val d’Ossola), Inzaga, Massana, Nespolina, Novarina, Ughetta, Uva Cinerina
- Temperatura di servizio 16°C
18.10 €
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Caratteristiche&Curiosità
Ogni anno Carlone produce circa 4000 bottiglie di questo vino; la vinificazione dura circa 15-20 giorni e l’affinamento, previo malolattica, avviene in tini di acciaio per circa 1 anno. Terreno ed esposizione sono i medesimi degli altri vitigni. Parte della vendemmia é utilizzata per fare il Boca e parte per la D.O.C. Colline Novaresi. Il colore è di un bel rosso cinabro acceso, brillante ma non fittissimo.
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Abbinamento
Per questa volta saremo leggeri e sbrigativi. Qualora ci fossero tutti gli ingredienti per la preparazione, occorreranno solo 20 minuti. In Piemonte la chiamano la “frità rugnusa”.
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