Conero Riserva "Rossini" D.O.C.G. 2017
Piantate Lunghe
- Annata 2017
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore nero con riflessi di capodoglio
- Vitigno Montepulciano 100%
- Sinonimi Uva abruzzese
- Temperatura di servizio 16°C
Caratteristiche&Curiosità
Nel Rosso Conero Riserva "Rossini" possiamo individuare gli stessi sentori del “base”, arricchiti però da note speziate che lo impreziosiscono e lo rendono più complesso: ai sentori fruttati di ciliegia, mora e mirtillo e a quelli floreali di viola si aggiungono marasca sotto spirito, pepe nero, chiodi di garofano, cannella e vaniglia. Inoltre, liquirizia, eucalipto, tostatura di caffè, leggera affumicatura e tabacco. Il palato è secco, molto strutturato, di buona freschezza e sapidità, con persistenza pressoché illimitata. L'astringenza è ancora una volta importante ma elegante, non ruvida e pregna di antociani. Decisamente un grande vino.
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Abbinamento
Questo vino deve accompagnare necessariamente il famosissimo Ambra di Talamello, formaggio caprino che, a seguito di 2 mesi di stagionatura, viene stipato in sacchi di canapa e quindi infossato in grosse buche scavate nel tufo sotto le abitazioni.
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