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Dolcetto d'Alba D.O.C. 2020

Rizzi

  • Annata 2020
  • Gradazione 13% vol.
  • Colore rosso fluorite acceso
  • Vitigno Dolcetto 100%
  • Sinonimi Cassolo
  • Temperatura di servizio 16°C

prezzo di listino
12.60

sconto 17%
10.50 €
1

Caratteristiche&Curiosità

La fermentazione malolattica lo rende più morbido, anche a discapito di qualche estere fermentativo, ma lo arricchisce di terpeni vari. Al palato è secco, con tannini fitti e morbidi; al naso, tanta mora di rovo, fragoline di bosco, amarena matura e liquirizia. Solo Inox, ragazzi.

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Abbinamento

Solo con un formaggio a latte intero e crudo, poco stagionato (massimo un anno). Identikit di quel che troverete in Val Antigorio o Val Formazza: il famoso mezza pasta, da latte di Bruna alpina alimentata con foraggi locali.

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