Dolomiti Schiava I.G.T. 2022
Zanotelli
- Annata 2022
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore rosso scarico color rosa del deserto di gesso
- Vitigno Schiava Gentile, S. Grossa, S. Grigia
- Sinonimi Schiava Piccola, Grauvernatsch, Trolliger
- Temperatura di servizio 14°C
13.60 €
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Caratteristiche&Curiosità
Questo vitigno, proveniente dalla Slavonia, giunse in Italia durante le invasioni longobarde; il nome trae origine dal termine tedesco shlaf, a sua volta derivante da geschlafene. In Belgio e in Inghilterra viene coltivata in serra come uva da tavola, con il nome di Black Hamburg o Black Tripoli.
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Abbinamento
Con grande semplicità suggeriamo spatzle conditi con burro fuso, salvia e speck ottenuto solo da maiali del Tirolo allo stato brado
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