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Dolomiti Schiava I.G.T. 2023

Zanotelli

  • Annata 2023
  • Gradazione 12,5% vol.
  • Colore rosso scarico color rosa del deserto di gesso
  • Vitigno Schiava Gentile, S. Grossa, S. Grigia
  • Sinonimi Schiava Piccola, Grauvernatsch, Trolliger
  • Temperatura di servizio 14°C
13.60 €
1

Caratteristiche&Curiosità

Questo vitigno, proveniente dalla Slavonia, giunse in Italia durante le invasioni longobarde; il nome trae origine dal termine tedesco shlaf, a sua volta derivante da geschlafene. In Belgio e in Inghilterra viene coltivata in serra come uva da tavola, con il nome di Black Hamburg o Black Tripoli.

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Abbinamento

Con grande semplicità suggeriamo spatzle conditi con burro fuso, salvia e speck ottenuto solo da maiali del Tirolo allo stato brado

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