Gattinara D.O.C.G. 2020
Franchino
- Annata 2020
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso rubino acceso con sfumature marrone pastello
- Vitigno Spanna 100%
- Sinonimi Nebbiolo
- Temperatura di servizio 17,5°C
prezzo di listino
27.30 €
Caratteristiche&Curiosità
Che il Gattinara di Franchino sia davvero old style lo si intuisce subito visitandone la cantina, situata all'interno di una vecchia corte nel cuore del paese: all’interno, solo due vecchie botti da 50 hl e nessuna barrique. La malolattica è un optional, nessuna concessione alla modernità e a tecnologie particolari. Eppure ha ragione lui, che ogni anno ci consegna, puntualmente, un capolavoro. Vino di struttura, dal colore acceso, invecchia benissimo e a lungo, mantenendo sempre una vivida freschezza ed un tannino evidente. Al naso prugna, ciliegia, viola, sentori di ferro e foglia umida, corteccia e muffa di fungo porcino.
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Abbinamento
Onoriamo la tradizione e abbiniamo una bella polenta gialla cotta in paiolo di rame sul camino o stufa economica. Se non li avete, potete costruirli o comprarli. Servitela assieme al Tapeluco, uno stracotto d'asino: apoteosi.
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