Grignolino d'Asti "L'Intruso" 2021
Laiolo Guido Reginin
- Annata 2021
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso tormalina rosa scarica
- Vitigno Grignolino 100%
- Sinonimi Balestra, Barberino
- Temperatura di servizio 16,5°C
prezzo di listino
12.50 €
Caratteristiche&Curiosità
Ricordo telefonate con un Guido Laiolo disperato perché la commissione provinciale della Denominazione bocciava continuamente il suo Grignolino, il cui colore era giudicato troppo carico e scuro. Alla domanda su chi fossero i componenti di tale commissione, la risposta fu: un tapparellista, un corniciaio, un imbianchino ecc. Non un enologo, non un viticoltore, tantomeno un sommelier: in parole povere una banda di improvvisati
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Abbinamento
Se amate il rognone trifolato avrete trovato l'abbinamento perfetto. Fatelo sugoso però, bello untuoso. La goduria consiste nel percepire l'astringenza del vino e la sua acidità che asciugano tutta la grassezza della salsa. Il corpo non invadente rispetta in pieno la linea aromatica e sapida del piatto.
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