I.G.P. Rosso "Cariglio" 2023
Tenuta Terre Nobili
- Annata 2023
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore rosso porpora acceso con riflessi di ciliegia matura
- Vitigno Magliocco Dolce 50%; Magliocco Canino 50%
- Sinonimi Guarnaccia, Lacrima Greconero, Mantonico Nero, Merigallo 50% e Magliocco Ovale 50%
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
14.70 €
Caratteristiche&Curiosità
Questo vitigno ha origini greche ed è diffuso in Calabria da secoli, tanto che se ne parlava già in epoca medievale. Pare che il nome derivi da una parola greca traducibile in italiano con l’espressione “tenerissimo nodo” e facente riferimento all'aspetto compatto e chiuso del grappolo. Il Magliocco Dolce conferisce morbidezza e complessità di profumi, fruttati e aromatici; il Magliocco Canino, da parte sua, apporta colore, tannino e freschezza in acidità: in poche parole, i fondamenti che possono garantire i lunghi invecchiamenti.
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Abbinamento
Se avete parenti o amici calabresi - cosa non improbabile, soprattutto se vivete a Milano - fatevi preparate un primo da sballo: fusilli al sugo di capra conditi con il formaggio vaccino proveniente da razze miste chiamato "degli albanesi"; viene prodotto a Cavallerizzo di Cerzeto, in provincia di Cosenza. Se non avete qualche calabrese intorno, arrangiatevi.
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