I.G.T. "Ros" 2022
Favaro Benito
- Annata 2022
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso tenue con riflessi mattone
- Vitigno Nebbiolo 100%
- Sinonimi Picotender
- Temperatura di servizio 16°C
24.00 €
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Caratteristiche&Curiosità
Come serbevolezza, ricorda alcuni Pinot Nero di cui Camillo Favaro è gran conoscitore ed estimatore. Di questo vino sono state prodotte solo 1.500 bottiglie, frutto di macerazioni di 16 giorni sulle bucce in tonneaux aperti, cui ha fatto seguito una maturazione in barriques usate, in cui i tannini del legno hanno favorito il processo di polimerizzazione.
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Abbinamento
C'è stato un periodo in cui tutti i ristoranti di Milano, dagli stellati alle stamberghe, proponevano il maialino da latte in varie declinazioni. Poi è stato il momento della guancia di vitello o di manzo brasata. In ogni caso, entrambi i piatti costituirebbero un ottimo abbinamento per questo vino.
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