I.G.T. Toscana Pinot Nero "Fortuni" 2018
Cafaggiolo
- Annata 2018
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso color sangue di piccione con riflessi leggermente mattonati
- Vitigno Pinot Nero 100%
- Sinonimi Blauburgunder
- Temperatura di servizio 16°C
Caratteristiche&Curiosità
Il Fortuni è un cru che nasce su suolo calcareo argilloso. L’esposizione delle vigne, orientate ad est (e non a sud, come nel caso del Averardo), garantisce climi ancor più freschi e ideali per la sintetizzazione, sulle bucce degli acini, delle molecole di etilcinnamato, etilantranilato, metilcinnamato e metilantranilato, responsabili dei sentori di ciliegia, ribes e lamponi.
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Abbinamento
Recatevi a Montechiaro d’Acqui (AL) presso l’”Antica Osteria di Nonno Carlo” e fatevi preparare la loro specialità: il cappone ripieno, possibilmente di Morozzo. Portate con voi una bottiglia di Pinot Nero Fortuni, che degusterete comodamente seduti al tavolo del locale senza esservi minimamente preoccupati di chiedere il permesso ai proprietari.
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