Isonzo Cabernet Sauvignon D.O.C. 2020

Abbiamo solo utilizzo di vasche di vetrocemento per 12 mesi, con macerazione delle bucce di 15 giorni. Interpreta sempre e comunque le caratteristiche dell'annata, in questo caso attraverso corpo leggero, sentori didattici di pepe, peperone verde ed erbaceo. Se ne bevono di simili anche a Bordeaux nelle annate umide e fredde, ma a costi ben più impegnativi (però io non ve l'ho detto...).

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