Questo vitigno predilige terreni argillosi e calcarei, ricchi di scheletro (non scheletri...). Nel vino si avverte una buona base di rotundone (Cyperus Rotundus), piccoli frutti neri, menta, sentori balsamici. Secco, di buona acidità, riscuote una generale approvazione anche grazie al nome suggestivo.

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