Lacrima di Morro d'Alba Superiore "Seduzione" D.O.C. 2021
Marconi
- Annata 2021
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso color blue velvet
- Vitigno Lacrima di Morro 100%
- Sinonimi Lacrima di Napoli, Lacrima Chrysti
- Temperatura di servizio 16°C
Caratteristiche&Curiosità
È un vino intenso, persistente e, in un certo senso, anche complesso, per quanto possa esserlo questo vitigno quando viene opportunamente vinificato. Tipicissimo, al palato è connotato da una giusta astringenza conferitagli da antociani fitti e maturi e sostenuta da acidità e buona mineralità; secco, è dotato di una buona struttura alcolica che ne riequilibra ottimamente le sensazioni dure di astringenza e acidità. Di lunga persistenza, in fase retro-gustativa rimarca ancor di più la sua ricchezza di frutto già riscontrabile all’olfatto, dovuta in particolare a piccoli frutti di bosco rossi e neri (purea di mirtilli).
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Abbinamento
Possiamo pensare ad una carne rossa tagliata alta e cotta al sangue, ad esempio uno scamone. Ma non trascuriamo un possibile abbinamento con formaggio a latte vaccino o caprino, come può essere la caciotta di Montefeltro, solo se messa in forma nella tipica fasciola di coccio.
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