Langhe Nebbiolo d'Alba D.O.C. 2019
Camerano Vittorio
- Annata 2019
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore rosso rubino scarico con riflessi ruggine
- Vitigno Nebbiolo 100%
- Sinonimi Nebieu (dialetto langarolo)
- Temperatura di servizio 15°C
Caratteristiche&Curiosità
Il Nebbiolo di Camerano appartiene al biotipo Lampia. È un Nebbiolo fantastico, di cui ho ancora impressi colore e profumi, avendolo bevuto poche ore prima della stesura di questa scheda: su tutti, gli intensi profumi di pianta di finocchietto selvatico, percepibili nitidamente dopo una decina di minuti nel calice. Esordio floreale e di piccoli frutti rossi, il legno grande è solo una labile cornice olfattiva che apporta spezie.
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Abbinamento
Perfetto con un caciucco alla livornese. La mamma di Aimo (chef del noto ristorante milanese “Il Luogo di Aimo e Nadia”) lo preparava sempre il venerdì: un capolavoro, opera di una "toscanaccia" vecchio stile che nella preparazione non lesinava certo su battuto di aglio, olio, cipolla.
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