Scarpitti Distribuzione

Scarpitti Distribuzione: spazio | distribuzione | vendita

Marsala Superiore Ambra Secco D.O.C. s.a.

Casano

  • Annata s.a.
  • Gradazione 18% vol.
  • Colore giallo ambrato
  • Vitigno Grillo, Inzolia, Catarratto
  • Sinonimi Riddu, Insolia, Castellaro
  • Temperatura di servizio 13°C
19.80 €
1

Caratteristiche&Curiosità

Fino all'inizio del XX secolo, il Marsala era il vino italiano più esportato nel mondo e rivaleggiava per fama con Sherry e Porto. Può essere secco o dolce, di color ambra, oro e rubino (se ottenuto da uve Nero d'Avola, Nerello Mascalese o Perricone con aggiunta di massimo un 30% di uve a bacca bianca).

Scopri di più...

Abbinamento

Al giorno d'oggi riesce difficile pensare che possa essere il partner ideale per una colazione di mezzogiorno, piuttosto che per un aperitivo (versione secca) o a fine cena ad accompagnare formaggi o un dessert (versione dolce). I numeri, del resto, lo testimoniano: il consumo dei fortificati è focalizzato su Porto, Sherry e Madeira, ed è un peccato. A dirla tutta, negli ultimi tempi neanche questi ultimi godono di grande salute. Forse è una tipologia di prodotto che non riesce più ad intercettare i gusti delle nuove generazioni – che, a torto, li catalogano come impegnativi – o forse, semplicemente, vi sono usanze che tramontano senza che se ne capisca bene il motivo. Fortunatamente, i grandi cuochi lo trovano ancora insostituibile in cucina, in quanto conferisce aromi unici alle cotture. Ciò detto, il consiglio potrebbe essere quello di abbinare £££il Superiore Secco con scaglie di parmigiano stagionato e frutta secca (noci, nocciole, anacardi)£££; il Superiore Dolce, invece, con formaggi erborinati (gorgonzola, stilton), scaglie di cioccolato fondente e scorze d'arancia candite ricoperte di cioccolato.£££ Non sfigurerete assolutamente con del foie gras scaldato in padella (se la vostra coscienza lo permette) o dello zabaione. Lunga vita al Marsala e un plauso a Casano, che lo fa molto buono e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
Chiudi il carrello

Carrello

totale
prodotti: 0

Il carrello è vuoto.
Aggiungi i prodotti per procedere all'acquisto.