Montepulciano d'Abruzzo "Mammut" D.O.C. 2020
Cascina Del Colle
- Annata 2020
- Gradazione 15% vol.
- Colore rosso color nero impenetrabile con riflessi viola velvet
- Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100%
- Sinonimi Primaticcio, Morellone
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
22.90 €
Caratteristiche&Curiosità
Il Mammut deve il suo nome ad una scoperta fortuita: vuole il caso che Alessio D’Onofrio, patron dell’azienda, giocando da piccolo con cerchio e asta sia caduto in un anfratto: a seguito di alcuni giorni di ricerche spasmodiche ed affannose, alcuni speleologi della zona lo recuperarono in una piccola caverna, fortunatamente in buone condizioni, ad eccezione di qualche escoriazione e tanto spavento. Fatto ancor più incredibile è che, insieme a lui, recuperarono i resti - delle zanne, per la precisione - di un antico esemplare di mammut
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Abbinamento
È lampante che con questa struttura possa essere abbinato a qualsiasi piatto di cacciagione con cotture lunghe e salsate. Un cinghiale in salmì servito con una bella polenta e delle prugne caramellate andrebbe bene, ma anche un bel pecorino di Farindola farebbe al caso suo: l’importante è che il caglio sia ottenuto dallo stomaco del maiale.
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