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O.P. Buttafuoco Storico “Vigna Montarzolo” D.O.C. 2015

Calvi

  • Annata 2015
  • Gradazione 14,5% vol.
  • Colore rosso essonite con sfumature appena accennate di terra rossa da campo da tennis
  • Vitigno Croatina 50%; Barbera 25%; Uva Rara 12%; Ughetta di Canneto 13%
  • Sinonimi Crovetta; Barbera; Bonarda di Gattinara; Ughetta.
  • Temperatura di servizio 17°C

prezzo di listino
30.00

sconto 12%
26.50 €
1

Caratteristiche&Curiosità

Il Buttafuoco Storico trae origine da un vigneto collocato nella cosiddetta “zona storica” e, a detta di Davide Calvi, “non è un vino ma un costo”: le vigne sono piantate su una cava di arenaria e comprendono diversi vitigni, nella proporzione prevista dal disciplinare (retaggio dell’antica viticoltura tradizionale). Si tratta nientemeno che della massima espressione della vitivinicoltura della zona: queste grandi bottiglie possono essere degustate anche dopo vent'anni, purché le uve provengano tutte dalla “Vigna Montarzolo”, foglio 5, mappale 7 del comune di Castano (PV).

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Abbinamento

Tenete presente che nella zona dell’Oltrepo’ Pavese abbondano i cinghiali, che scorrazzano anche tra le vigne; chiedete a Calvi di abbatterne uno mentre si sollazza fumando un sigaro sotto una bella quercia secolare, sazio di grappoli maturi di Vigna Montarzolo. Cucinatelo in salmì o stracotto e accompagnate magistralmente con questo vino strepitoso.

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