Rosso di Montalcino D.O.C. 2021
Le Chiuse di Sotto
- Annata 2021
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso ciliegia matura
- Vitigno Sangiovese 100%
- Sinonimi Sangioveto
- Temperatura di servizio 17°C
prezzo di listino
39.50 €
Caratteristiche&Curiosità
Il Rosso di Montalcino di Laura Brunelli trascorre circa 8 mesi in botti di rovere di slavonia di diverse capienze (dai 5 hl in su). Al palato è un vino secco, di bella struttura, con buona astringenza e secchezza. Al naso propone note fruttate di ciliegia e prugna fresca, fruttate di viola ma anche speziate di tabacco e cuoio. Elegante, fine, pulito, ma soprattutto tradizionale e tipico, certamente non un vino “da americani”.
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Abbinamento
Con questo Rosso di Montalcino abbinerei un piatto tipicamente pasquale: recatevi dal macellaio e fatevi dare mezzo chilo di agnello (può essere il coscio o la spalla, è indifferente), rigorosamente non disossato in quanto dovrete dissossarlo voi stessi. Una volta tagliato a pezzetti, rosolatelo in un tegame con olio extravergine, sale, rosmarino, pepe nero tritato e un goccio di vino bianco (non il Tavernello per favore).
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