Sangiovese di Romagna Superiore "Ravaldo" D.O.C. 2021
Stefano Berti
- Annata 2021
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso rubino acceso con riflessi mallo di noce
- Vitigno Sangiovese N. 100%
- Sinonimi Pignolo Rosso
- Temperatura di servizio 16°C
13.70 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Ravaldo è un Sangiovese Superiore ottenuto da vigne di 16 anni d’età; fermenta in acciaio inox con lieviti indigeni e svolge malolattica senza inoculo di Oenococcus. Naso ricco, complesso e pulitissimo, con sensazioni di ciliegia, prugna, viola ed inserti balsamici che ricordano la corteccia di canfora.
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Abbinamento
Carni rosse con cotture veloci o arrosti di carne bianca succulenti e salsati.
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