Simiane Vino Rosso 2017
Camerano Vittorio
- Annata 2017
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso rubino con sfumature mattone del castello di Grinzane
- Vitigno Nebbiolo 90%, Barbera 10%
- Sinonimi Picoultener e Barbera
- Temperatura di servizio 17°C
22.30 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il vino è secco, astringente, corposo in alcol ed equilibrato in acidità. Soggiorna in botti grandi di rovere, che conferiscono un piacevole contorno tostato, fumé ed un leggero accenno di vaniglia, sulle quali svettano poi sentori di chiodo di garofano, liquirizia e aghi di pino, oltre a viola, ciliegia e prugna. Come dire un Barolo, ma al prezzo di un buon Nebbiolo. Grandioso.
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Abbinamento
Prendete una pagnotta di Giovanni Gerardi (chiedeteci in privato il numero): le produce con lievito madre, lievitazione di almeno 24 ore, grani scelti chicco per chicco ed obbligo di parlare alla pasta madre per almeno un’ora al giorno per farla sentire più amata e spronarla a dare il meglio.
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