Valpolicella Classico D.O.C. 2022
Corte San Benedetto
- Annata 2022
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso ciliegia acceso con riflessi rosso Ferrari 250GTO
- Vitigno Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
- Sinonimi Zarvei Degato, Cruinon, Rondinella
- Temperatura di servizio 15°C
11.90 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Valpolicella Classico di Corte San Benedetto, pur rappresentando il vino "base" dell'azienda, è già di per sé una bomba: ottenuto a partire da vigne di 25 anni d’età, al palato è morbido, equilibrato e di buona struttura. Al naso è prevalentemente fruttato, soprattutto di ciliegia e prugna. Viene vinificato esclusivamente in acciaio, dove svolge anche malolattica.
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Abbinamento
Andrebbe bene un Monte, formaggio a latte vaccino di razza Bruno Alpina e Pezzata Nera. A pasta cotta e crosta giallo-morbida, salato, non stagionato, con occhiatura minutissima ed originario del Monte Baldo, quasi estinto. Affar vostro recuperarlo.
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