Valtellina Superiore Sassella "Stella Retica" D.O.C.G. 2022
Ar.Pe.Pe.
- Annata 2022
- Gradazione 13% vol.
- Colore rosso mattone scarico con riflessi rosa del deserto di gesso
- Vitigno Chiavennasca 100%
- Sinonimi Nebbiolo, Prunenta
- Temperatura di servizio 15°C
prezzo di listino
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Caratteristiche&Curiosità
Plinio il Vecchio sosteneva che questa uva provenisse dal Veneto; tuttavia, studi più recenti danno per assodata l’origine della stessa in Valtellina. A causa della molteplicità dei luoghi in cui è coltivato, il Nebbiolo presenta una elevata variabilità intravarietale. Nelle Langhe, ad esempio, erano note quattro sottovarietà: il Bolla, il Lampià, il Michet e il Rosè, distinguibili tra loro sia per la forma del grappolo e delle foglie, che per la qualità del vino che se ne otteneva.
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Abbinamento
Andate nel bosco di Rogoredo e, facendo attenzione a non pungervi con le siringhe, raccogliete due o tre rametti di pino mugo, unitamente a qualche bacca di ribes rosso
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