Veneto Groppello I.G.T. 2018
Firmino Miotti
- Annata 2018
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore asfalto rosso appena steso Vitigno: Groppello Gentile N. 100%
- Sinonimi Groppello delle Val di Non
- Temperatura di servizio 17°C
13.70 €
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Caratteristiche&Curiosità
Con questo nome, utilizzato già nella seconda metà del cinquecento, si faceva riferimento a vitigni differenti accomunati solo dalla compattezza del grappolo. La vendemmia di questo vino è affidata per tradizione agli ausiliari del traffico di Vicenza, motivo per cui in questo periodo si registra il minor numero di contravvenzioni nella città veneta. La raccolta è manuale in cassette, segue asciugatura dell'uva per alcuni giorni e vinificazione con macerazione sulle bucce di 8 giorni.
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Abbinamento
È un vino assolutamente indicato per brasati, stracotti, stufati e salmì a base di manzo, bue, selvaggine da pelo. Cotture lunghe e salsate.
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