Veneto Gruajo I.G.T. s.a.
Firmino Miotti
- Annata s.a.
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso rubino carico tendente al violetto Vitigno: Gruaio 100%
- Sinonimi Gruaja
- Temperatura di servizio 16°C
15.40 €
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Caratteristiche&Curiosità
È un vitigno autoctono particolarissimo nella sua fenologia: a maturazione avanzata presenta infatti alcuni acini perfettamente maturi ed altri completamente acerbi. Si pensa che il nome possa derivare da questa strana combinazione.
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Abbinamento
Se avete un macellaio di fiducia, fatevi preparare una tartare di lepre rigorosamente ottenuta dalla parte del cosciotto oppure della sella (schiena) chiaramente battuta e tagliata al coltello (non sognatevi neanche di farvela tritare con il macinacarne elettrico in stile fast food).
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