Vittoria Frappato D.O.C. 2023
Tenuta Valle Delle Ferle
- Annata 2023
- Gradazione 13% vol.
- Colore rubino acceso con sfumature ciliegia
- Vitigno Frappato 100%
- Sinonimi Nero di Vittoria, Frappatu
- Temperatura di servizio 17°C
Caratteristiche&Curiosità
L'origine di questo vitigno è piuttosto oscura: alcuni - sulla scorta del Barone Antonio Amendola - lo ritengono autoctono di Vittoria, dove la sua coltivazione è attestata sin dal 1600. Altri ritengono sia giunto in Sicilia dalla Spagna. Il suo nome sembra derivi dall’equivalente spagnolo della parola "fruttato". Valle delle Ferle ne produce circa 3.000 bottiglie: la vinificazione avviene in acciaio, con 8/10 giorni di macerazione delle bucce e successivo affinamento prima sulle fecce fini, poi in bottiglia.
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Abbinamento
Ideale con una parmigiana di melanzane, in cui l'ortaggio sia rigorosamente fritto e non grigliato. In alternativa, se volete qualcosa di strano per sbalordire i commensali, preparate - come segue - una zuppa anomala
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