Campi Flegrei Falanghina D.O.P. 2023
Farro
- Annata 2023
- Gradazione 12% vol.
- Colore giallo zaffiro con nuances verdoline
- Vitigno Falanghina 100%
- Sinonimi Uva Falerna
- Temperatura di servizio 11°C
11.00 €
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Caratteristiche&Curiosità
Le cantine “Farro del Fusaro” di Bacoli esistono dal 1926. Michele Farro, patron dell’azienda, non ha fatto altro che continuare l’opera intrapresa secoli prima dai greci a Cuma, tra V e VI secolo a.C., perfezionandola ed elevandola ad un livello qualitativo superiore. Come i greci prima di lui, Farro ha intuito il grande potenziale di queste viti, coltivate a piede franco su suolo vulcanico: la particolare conformazione del terreno ha salvaguardato queste aree dal flagello della Fillossera, che agli inizi del XX secolo fece terra bruciata di oltre il 90% delle aree vitate d’Europa
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Abbinamento
Pasta e broccoli cotta nel brodo di arzilla (razza) e servita con la sua carne. Come formato, opterei per spaghetti spezzati. Capolavoro. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
