Fiano di Avellino D.O.C.G. 2021
Calafè
- Annata 2021
- Gradazione 13% vol.
- Colore giallo scorza di limone slavato con nuances di foglie di menta
- Vitigno Fiano 100%
- Sinonimi Fiore Mendillo
- Temperatura di servizio 11°C
16.10 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Fiano di Petrillo è elegante, ancora molto giovane, con profumi di menta, muschio, felce, fiori di tiglio; per le tipiche sensazioni minerali e affumicate occorre un po' di affinamento in bottiglia, ma nel frattempo le sensazioni di ananas fresco - soprattutto per via retro-olfattiva - si avvertono benissimo. Secco, asciutto, verticale e fresco, di buona struttura alcolica e persistenza, chiude con un finale leggermente amarognolo per nulla fastidioso.
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Abbinamento
Una bella pizza alla napoletana, cotta in forno a legna a 300°C per pochi minuti, finché il cornicione non sarà gonfio e brunito; pasta lievitata senza eccessi, posizionata in teglie di 30/35 cm con bordo di 2/3 cm.
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