- Annata 2022
- Gradazione 13,5 % Vol.
- Colore giallo zolfo con riflessi verde Chartreuse
- Vitigno Gewurztraminer 100%
- Sinonimi Savagnin, Roter Traminer, Livora (repubblica Ceca), Formentin rouge (Ungheria) Mala Dinka (Bulgaria) Ruziva (Croazia).
- Temperatura di servizio 9°C.
- Prodotto in Francia, contiene solfiti
Caratteristiche&Curiosità
Il Gewürz Affenberg nel calice si presenta di colore giallo zolfo, con sfumature verde chartreuse, limpido, trasparente e di buona consistenza. Al naso è un tripudio di aromaticità, con sentori floreali di rosa inglese, mughetto, geranio, citronella e aneto, originati da altrettanti terpeni come nerolo, geraniolo, terpineolo e citronellolo. Pochi sanno che questa varietà è ricca di terpeni, composti organici volatili presenti principalmente nella buccia dell'uva, responsabili dei profumi primari o varietali del vino, presenti inizialmente nel mosto (durante la fermentazione), ma soprattutto in bottiglia. Questi composti sono in grado di manifestarsi in tutto il loro splendore anche dopo molti anni di affinamento ed ecco che note di agrumi canditi e miele, originate da norisoprenoidi, si alternano a sentori fumé, effluvi di cannella e chiodo di garofano, originati da fenoli come guaiacolo e 4-vinilguaiacolo. Al palato è secco, morbido, di struttura. Freschezza e sapidità si avvertono nel finale di lingua, mentre al retrolfatto ci regala ancora, in modo persistente, note agrumate, aromatiche e muschiate. Se vi piacciono le sensazioni fruttate spinte, questo è proprio il vostro vino.
Scopri di più...
Abbinamento
Perché no con la Flammkuchen, in francese tarte flambée. La tradizione vuole che ci si riunisca in famiglia la domenica, dopo la messa e che nell’attesa che si formi la brace nel forno a legna per la cottura del pane, si prepari la “pizza tedesca”. Se non ci sono queste condizioni: “la famiglia, la domenica, la messa e il forno a legna" lasciate perdere!
Scopri di più...
