Greco di Tufo D.O.C.G. 2021
Calafè
- Annata 2021
- Gradazione 13% vol.
- Colore giallo anglesite con riflessi berillio
- Vitigno Greco 100%
- Sinonimi Grieco, Grecula, Greco del Vesuvio
- Temperatura di servizio 11,5°C
14.30 €
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Caratteristiche&Curiosità
Questo Greco "base" è un vino secco, sapido, minerale, decisamente fresco, dalla struttura alcolica equilibrata e mai eccessiva. Al naso i fiori bianchi (caprifoglio e gelsomino, originati dai norisoprenoidi derivati dalla degradazione dei carotenoidi) si accompagnano alla mela cotogna e, con bergamotto e citronella, rappresentano il quadro olfattivo tipico del Greco più giovane.
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Abbinamento
Procuratevi 800 g di alici, pulitele e soffriggetele con olio, sale, cipolla tritata, prezzemolo, origano e un pizzico di peperoncino; aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e pomodori pachino freschi. A cottura ultimata, usate il sughetto per condire gli spaghetti: il tutto basterà per quattro persone.
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