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Greco di Tufo D.O.C.G. 2018

Calafè

  • Annata 2018
  • Gradazione 13% vol.
  • Colore giallo anglesite con riflessi berillio
  • Vitigno Greco 100%
  • Sinonimi Grieco, Grecula, Greco del Vesuvio
  • Temperatura di servizio 11,5°C
12.40 €
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Caratteristiche&Curiosità

Questo Greco "base" è un vino secco, sapido, minerale, decisamente fresco, dalla struttura alcolica equilibrata e mai eccessiva. Al naso i fiori bianchi (caprifoglio e gelsomino, originati dai norisoprenoidi derivati dalla degradazione dei carotenoidi) si accompagnano alla mela cotogna e, con bergamotto e citronella, rappresentano il quadro olfattivo tipico del Greco più giovane.

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Abbinamento

Procuratevi 800 g di alici, pulitele e soffriggetele con olio, sale, cipolla tritata, prezzemolo, origano e un pizzico di peperoncino; aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e pomodori pachino freschi. A cottura ultimata, usate il sughetto per condire gli spaghetti: il tutto basterà per quattro persone.

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