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Greco di Tufo Selezione Ariavecchia D.O.C.G. 2013

Calafè

  • Annata 2013
  • Gradazione 12,5% vol.
  • Colore giallo ambrato con riflessi ancora verdi
  • Vitigno Greco 100%
  • Sinonimi Grieco, Grecula, Greco del Vesuvio
  • Temperatura di servizio 12°C
18.50 €
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Caratteristiche&Curiosità

Ariavecchia è impressionante: è ottenuto da vigne a piede franco pre-fillossera vecchie di 150 anni, posizionate a 400 metri s.l.m. nel comune di Prata Principato Ultra, su suolo di natura vulcanica ricco di zolfo, tufo, ammassi vulcanici e argilla; geograficamente, ci troviamo al confine fra Montefredane e Tufo. La produzione avviene unicamente in contenitori di acciaio inox, con fermentazione a basse temperature; dei lieviti utilizzati non ce ne frega nulla, visto il risultato superlativo.

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Abbinamento

Uno stocco alla piombinese o alla basso porto, con pomodoro, cipolle, patate, un accenno di peperoncino, olio extravergine, sale e pepe. La cottura può durare anche 50 minuti a fuoco lento. Da provare.

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