Malvasia di Salina "Francangelo" I.G.P. 2023
Punta Aria
- Annata 2023
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo quarzo citrino con sfumature verdi
- Vitigno Malvasia delle Lipari 100%
- Sinonimi Malvasia di Bosa/Cagliari/Sardegna
- Temperatura di servizio 11°C
Caratteristiche&Curiosità
La Malvasia Secca Francangelo è un vero e proprio “vino di mare”: salato, iodato, con una componente gustativa riconducibile al cosiddetto “quinto gusto” o “umami”. È caratterizzato da un grande equilibrio fra alcol e acidità, che gli conferiscono un retrogusto lungo, vagamente amarognolo, con note molto nitide di mandorla e scorza di limone grattugiata. Il naso è ricco, verticale, con sentori che ricordano la zagara, le erbe aromatiche, la citronella e gli agrumi gialli. Buonissimo!
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Abbinamento
Tutto ciò che viene portato a riva dai pescatori di Vulcano: potete mangiarlo crudo, cotto, marinato o in qualsiasi maniera vogliate. Anche fritto, naturalmente, magari insieme a qualche verdura di stagione. Abbinamento perfetto per il Francangelo.
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