Maremma Toscana Vermentino “Le Stoppie” D.O.C. 2022
Fattoria San Felo
- Annata 2022
- Gradazione 13% vol.
- Colore giallo scarico con riflessi the verde
- Vitigno Vermentino 100%
- Sinonimi Brustiano Bianco o di Corsica
- Temperatura di servizio 11°C
Caratteristiche&Curiosità
Quello di San Felo è un Vermentino che rispecchia appieno il territorio in cui viene prodotto; al naso è floreale, con sentori di fiori bianchi di limone ma anche fiori di pomodoro e di sambuco, tra cui si inseriscono note fruttate di agrume giallo. Al palato è secco e sapido, di buona freschezza. La vinificazione avviene in solo acciaio. Come il Viogner, anche questo vino migliora col passare del tempo e andrebbe lasciato almeno un anno in bottiglia.
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Abbinamento
Tuffatevi nel golfo di Napoli con un fucile, in cerca di pezzogne: le troverete tra i 100 e i 400 m di profondità. Catturatene una, sarà sufficiente, purché pesi almeno 1.2 kg. Riemergete senza troppa foga, seguendo alla lettera tutte le fasi di decompressione onde evitare l’insorgenza di emboli, quindi dirigetevi verso la terraferma.
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