Salento Bianco "Ninì Palamà" I.G.T. 2024
Palamà
- Annata 2024
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo polpa di mela golden con riflessi verdi berillio
- Vitigno Negroamaro 100%
- Sinonimi Niuru Maru (termine dialettale)
- Temperatura di servizio 10°C
Caratteristiche&Curiosità
Le bottiglie prodotte al momento sono circa 3000 e lo possiamo definire un vino secco e con una buona freschezza in acidità dovuta alla scelta di non eseguire malolattica. La struttura alcolica è composta e non supera i 12,5° per essere più fruibile dato che la tendenza del consumatore oggigiorno è sempre più orientata verso vini leggeri, neanche fossero dei succhi di frutta.
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Abbinamento
Concedetevi un bel viaggio a Sao Tomé e Principe, al largo della costa occidentale dell’Africa, in pieno golfo di Guinea. In uno dei numerosi ristorantini dell’isola avrete l’opportunità di assaggiare una specialità locale: insalata di polpo e gamberi servita su di un letto di platano fritto e condita con latte di cocco, jacca tagliata a dadini, sale e pepe.
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