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Terre Siciliane Zibibbo Secco "Ilios" I.G.T. 2019

Solidea

  • Annata 2019
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore bianco color paradamite con riflessi opale giallo Vitigno: Zibibbo 100%
  • Sinonimi Moscato di Alessandria, Moscatellone
  • Temperatura di servizio 10°C
11.50 €
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Caratteristiche&Curiosità

Ilios è un vino incredibile, ottenuto da vigne coltivate ad alberello basso e vendemmiato progressivamente per ottenere uve con diverse concentrazioni di zucchero e acidità, ma sempre perfettamente mature. Vinificato esclusivamente in acciaio con l’utilizzo di leviti indigeni, al palato è secco, di buona freschezza, l’ acidità bilancia il tenore alcolico rendendolo equilibrato. Al naso è spiccatamente aromatico con note di zagara, ginestra, arance mature, muschio e una vena iodata. In definitiva, una sorta di Gewürztraminer isolano.

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Abbinamento

Con Ilios possiamo abbinare di tutto: ad esempio, una tartare di mazzancolle condita con olio extravergine, sale di Mothia e listarelle di scorza di limone; oppure un primo piatto con crostacei o una granseola sbollentata e servita nel suo carapace. A voi la scelta.

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