A.A. St. Magdalener Marie 2022
Fliederhof
- Annata 2022
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso colore rosa del deserto di gesso
- Vitigno Schiava Gentile Nera 100%
- Sinonimi Vernatsch Caratteristiche: Più che con un unico vitigno abbiamo a che fare con una vera e propria famiglia, comprendente al suo interno diverse varietà dalle caratteristiche ampelografiche anche molto diverse tra loro e che, molto probabilmente, hanno in comune solo la provenienza geografica, ovvero la Slavonia, regione ubicata fra i fiumi Sava e Drava, in Croazia. $$$Si pensa che questo vitigno sia giunto in Italia a seguito dell’invasione longobarda: il suo nome trae origine dal termine medievale sclaf (“schiava” appunto). La Schiava atesina, proveniente dalla vicina Germania, dove sin dal XVII sec. viene chiamata Trollinger (lett. “tirolese”), è invece originaria della Svevia, dove è nota anche con il nome di Frankental.$$$ La Schiava era già menzionata all’interno dei documenti notarili e dei trattati di agricoltura di epoca medievale e costituiva il modello vitivinicolo per antonomasia delle viti Sclave, che si contrapponevano alle viti maggiori (o “marocche”, o “altane”) coltivate in Veneto e in Lombardia. Delle tipologie di Schiava comprese nella D.O.C. St. Magdalener (Schiava Gentile, Grigia e Grossa), una parte condivide la stessa origine: nel caso delle varietà Grigia e Grossa, scavando più a fondo è stato scoperto che, molto probabilmente, queste vanno fatte risalire alla ancora più grande famiglia dei Moscati. Più precisamente, i capostipiti sarebbero il Moscato Bianco e il Moscato di Alessandria (Zibibbo). Per quanto riguarda la Schiava Gentile, il progenitore parrebbe essere invece la Malvasia Bianca Lunga. Origini a parte, tutte e tre sono caratterizzate da colori scarichi e pochi tannini; la Schiava Grigia riesce a produrre più alcool, ma in genere tutte e tre danno origine a vini estremamente eleganti, fini, floreali e fruttati di piccoli frutti rossi (fragoline di bosco), freschi in acidità, equilibrati. Nei periodi estivi, possono tranquillamente essere bevuti più freddi. Non sono vini complessi, ma possono invecchiare bene. Talvolta, possono ricordare dei Pinot Neri magri. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
- Temperatura di servizio 14°C
20.90 €
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Caratteristiche&Curiosità
Abbinamento
Secondo me è perfetto con carni bianche, ma anche con preparazioni di pesce importanti: guazzetti di pesce con pomodori e peperoncino, ma anche baccalà alla livornese.
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