Chianti Classico D.O.C.G. Castello di Lamole Riserva 2014
Fattoria di Lamole
- Annata 2014
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso rubino mediamente carico con riflessi ramati
- Vitigno Sangiovese 100%
- Sinonimi Prugnolo Gentile
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
54.70 €
Caratteristiche&Curiosità
Dal punto di vista enologico questo Chianti Riserva è estremamente tipico ed espressivo del terroir su cui viene coltivato. Come è facile immaginare, ha una maggior struttura rispetto alla versione “base”, conferitagli da note calde di alcol, buona acidità ed astringenza. È un vino ben equilibrato e di lunga persistenza. Al naso è un concentrato di speziature, originate da una permanenza in barriques sia nuove che usate di circa 2 anni. Note di pepe, cuoio, tabacco, chiodo di garofano, cannella e liquirizia si fondono perfettamente e sono tenute assieme da una nota vagamente fumé e boisé. Frutta rossa matura, note di prugna, ma anche di violette e mammole essiccate si inseriscono ad intermittenza nel quadro olfattivo generale. Invecchia alla grande per diversi anni. Chianti da manuale, bravo Paolo Socci!
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Abbinamento
Si tratta di un vino importante, che potrebbe accompagnare qualsiasi tipo di carne rossa; ma è anche un vino elegante e complesso, che potrebbe benissimo sostenere preparazioni a base di carne o interiora con cotture lunghe e salsate. Tuttavia credo che un’arista di maiale al forno sarebbe la sua morte.
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