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Chianti Classico D.O.C.G. Castello di Lamole Riserva 2014

Fattoria di Lamole

  • Annata 2014
  • Gradazione 14% vol.
  • Colore rosso rubino mediamente carico con riflessi ramati
  • Vitigno Sangiovese 100%
  • Sinonimi Prugnolo Gentile
  • Temperatura di servizio 16°C

prezzo di listino
37.80

sconto 17%
31.50 €
1

Caratteristiche&Curiosità

Dal punto di vista enologico questo Chianti Riserva è estremamente tipico ed espressivo del terroir su cui viene coltivato. Come è facile immaginare, ha una maggior struttura rispetto alla versione “base”, conferitagli da note calde di alcol, buona acidità ed astringenza. È un vino ben equilibrato e di lunga persistenza. Al naso è un concentrato di speziature, originate da una permanenza in barriques sia nuove che usate di circa 2 anni. Note di pepe, cuoio, tabacco, chiodo di garofano, cannella e liquirizia si fondono perfettamente e sono tenute assieme da una nota vagamente fumé e boisé. Frutta rossa matura, note di prugna, ma anche di violette e mammole essiccate si inseriscono ad intermittenza nel quadro olfattivo generale. Invecchia alla grande per diversi anni. Chianti da manuale, bravo Paolo Socci!

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Abbinamento

Si tratta di un vino importante, che potrebbe accompagnare qualsiasi tipo di carne rossa; ma è anche un vino elegante e complesso, che potrebbe benissimo sostenere preparazioni a base di carne o interiora con cotture lunghe e salsate. Tuttavia credo che un’arista di maiale al forno sarebbe la sua morte.

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