Marca Trevigiana Cabernet Franc I.G.T. 2022
Cecchetto Giorgio
- Annata 2022
- Gradazione 12% vol.
- Colore rosso zaffiro malva con riflessi manto di bovaro bernese
- Vitigno Cabernet Franc 100%
- Sinonimi Plant Breton
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
10.30 €
sconto 6%
9.70 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Cabernet Franc di Cecchetto è un vino di medio corpo e molto “tipico”, per quanto possa valere questa parola; al suo interno è possibile rinvenire tutte le caratteristiche di questo vitigno quando viene coltivato al nord, in climi freschi: coglierete nel suo bouquet peperoni verdi, erba tagliata, pepe verde, liquirizia e qualche spezia. Un vino didattico.
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Abbinamento
Ogni anno per Pasqua lo zio di mia moglie, Renato, cuoce al forno per un giorno intero una porchetta ottenuta da maiali da pascolo del Pian dee Femene, farcita di spezie. È un capolavoro; la croccantezza e la grassezza della cotenna, che sarebbe un delitto non mangiare, sono perfettamente bilanciate dall'acidità di questo vino.
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