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Marca Trevigiana Cabernet Franc I.G.T. 2021

Cecchetto Giorgio

  • Annata 2021
  • Gradazione 12% vol.
  • Colore rosso zaffiro malva con riflessi manto di bovaro bernese
  • Vitigno Cabernet Franc 100%
  • Sinonimi Plant Breton
  • Temperatura di servizio 16°C

prezzo di listino
9.70

sconto 12%
8.50 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il Cabernet Franc di Cecchetto è un vino di medio corpo e molto “tipico”, per quanto possa valere questa parola; al suo interno è possibile rinvenire tutte le caratteristiche di questo vitigno quando viene coltivato al nord, in climi freschi: coglierete nel suo bouquet peperoni verdi, erba tagliata, pepe verde, liquirizia e qualche spezia. Un vino didattico.

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Abbinamento

Ogni anno per Pasqua lo zio di mia moglie, Renato, cuoce al forno per un giorno intero una porchetta ottenuta da maiali da pascolo del Pian dee Femene, farcita di spezie. È un capolavoro; la croccantezza e la grassezza della cotenna, che sarebbe un delitto non mangiare, sono perfettamente bilanciate dall'acidità di questo vino.

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