Maremma Toscana “Balla la Vecchia” D.O.C. 2023
Fattoria San Felo
- Annata 2023
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso cinabro
- Vitigno Cabernet Sauvignon 50%; Merlot 50%
- Sinonimi Bouschet Sauvignon; Crabutet Noir
- Temperatura di servizio 16°C
Caratteristiche&Curiosità
Il nome, singolare, di questo vino deriva dal tremolio dell’aria torrida dei mesi estivi che, salendo tremolante dal basso verso l’alto, dà quasi l’impressione di una sorta di danza tra i vitigni. In Toscana, quando questo si verifica, è uso comune dire che “balla la vecchia”. Se poi nei vitigni si aggirano Federico e il suo enologo, con le loro canottiere attillate, avrete la sensazione di essere al cospetto di veri e propri miraggi danzanti. Questo vino, che io chiamo scherzosamente “il Super Tuscan dei poveri” per via della sua incredibile somiglianza con un suo illustre “parente” prodotto poco distante (ma il cui prezzo è circa trenta volte più alto), ha carisma da vendere e, soprattutto, un eccellente rapporto qualità/prezzo
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Abbinamento
La semplicità assoluta: costolette d’agnello alla scottadito. Vi consiglio di consumarlo mentre fate la transumanza delle pecore, sui tratturi che dal Molise portano ai pascoli dell’alta Puglia. Così, tutto avrà un senso.
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