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Tacabrighe Cabernet Merlot Ca' Boffenisio

Pavia "Tacabrighe" I.G.T. 2011

Ca' Boffenisio

  • Annata 2011
  • Gradazione 14,5% vol.
  • Colore rosso cupo con sfumature di pelliccia di gatto nero
  • Vitigno Cabernet Sauvignon 50%; Merlot 40%; Cabernet Franc 10%
  • Sinonimi Vidure; Plant Medoc; Cabernet Bresciano
  • Temperatura di servizio 17°C
21.60 €
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Caratteristiche&Curiosità

Di struttura notevole, riassume in sé gli aspetti migliori di un’annata ottima come il 2011. Secco, ancora fresco e sapido. Tannini a volontà, fitti e maturi, conferiscono al vino un colore ancora giovane e vivo, indice di perfetta stabilizzazione con antociani e polisaccaridi favorita dalla permanenza di un anno in barrique.

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Abbinamento

Prendete del muscolo di Manzo o altri tagli poveri e perfino maleodoranti. Mettete in terracotta con 1 l di Tacabrighe, 6 spicchi d'aglio, 6 cucchiai di pepe nero, 2 foglie di alloro e cuocete lentamente a fuoco basso, fino allo scioglimento delle cartilagini

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