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Raboso del Piave D.O.C. 2018

Cecchetto Giorgio

  • Annata 2018
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore rosso color viola cupo
  • Vitigno Raboso del Piave 100%
  • Sinonimi Cruajo, Friularo
  • Temperatura di servizio 17°C

prezzo di listino
22.30

sconto 17%
18.60 €
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Caratteristiche&Curiosità

L'origine del nome è forse associabile al carattere acido e astringente di queste uve e del vino che ne scaturisce. Coltivata nella zona di Bagnoli (PD) già nei secoli XVII e XVIII con il nome di Friularo, è un uva scorbutica che Cecchetto ha saputo addomesticare e impreziosire, come si evince da questo vino, giustamente tannico ed acido.

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Abbinamento

Mi tocca scomodare mia suocera per una giusta causa: quando Bruno cacciava il fagiano e ce lo regalava, crivellato di piombo, l'Angela lo cucinava addolcendone le carni con un sughetto di cottura a base di latte, panna, rosmarino, battuto d'aglio e cipolla, pepe nero e sale. Non esiste abbinamento migliore.

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